韩国留学美食篇--石锅拌饭

时间:2015-05-20 14:23来源:未知编辑:世纪华旅留学点击: 次

韩国留学生活篇

　石锅拌饭（谚文：비빔밥），又被称为骨董饭，是一种著名的韩国菜肴，材料有米饭、炒过并加上调味的蔬菜、牛肉、鸡蛋和苦椒酱。可以热食或冷食，食用时把材料拌匀。拌饭所用的蔬菜包括切丝的黄瓜、美洲南瓜、胡萝蔔、萝蔔、冬菇、海苔、桔梗、蕨、菠菜和豆芽菜。肉类可以鸡肉或海鲜替代。亦有供素食者享用的拌饭。

　　拌饭上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，其辣椒酱海韩国特制的拌饭酱。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味俱全的情况下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。

最著名的品种称为石头拌饭（朝鲜语：돌솥 비빔밥），是锅饭的一种，以热石碗盛载材料，涂上麻油，靠近碗面的米饭会变得色泽金黄，口感香脆。亦有采用黄铜作盛器。以来源地论，则以全州的最闻名（其食谱据说来自朝鲜宫廷饮食），其次是晋州。

　　特殊含义

　　在韩国吃石锅拌饭也是爱情的表征。如果情人一起上餐馆点石锅拌饭的话，男士必须得先替女友搅好拌饭；若女友无法将饭菜吃个精光，那男士就得将剩下的饭完全吃干净，以代表对女友的爱情。

报名电话 010-51018000 手机 18001399877 18001399871 18001399865 (同微信） QQ3124503334 网址：http://kr.cctiedu.com/ 公从微信账号：hualv8888
北京世纪华旅国际教育咨询有限公司资格认定书编号：教外综资认字BJ【2004057】博客 http://blog.sina.com.cn/qq304453435
24小时免费咨询热线：400-090-1190地址：北京市东城区建国门内大街18号恒基中心办公1座905室诚招项目合作代理

顶一下

(0)

踩一下

(0)

------分隔线----------------------------